Halal

Thị trường Hồi giáo là một trong những khối tiêu dùng lớn và tăng trưởng nhanh nhất thế giới, nhưng gần như đóng với sản phẩm không có chứng nhận Halal. Với doanh nghiệp thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và dược phẩm Việt Nam, đây vừa là rào cản vừa là cơ hội còn nhiều dư địa.

Chuyên mục giải thích bản chất của tiêu chuẩn Halal theo chuẩn mực đạo Hồi, phạm vi áp dụng cho từng nhóm sản phẩm, các yêu cầu về nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia, quy trình sản xuất và phân tách dây chuyền; đồng thời phác họa lộ trình từ rà soát nguyên liệu đến khi doanh nghiệp sẵn sàng cho đánh giá chứng nhận.

Doanh nghiệp thực phẩm nên triển khai Halal song song với ISO 22000 hoặc HACCP để tối ưu chi phí và thời gian.