Chứng nhận Hữu cơ Chăn nuôi: Xu hướng và tiêu chuẩn cần thiết cho sản phẩm nông nghiệp sạch

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng đặt sự quan tâm hàng đầu vào sức khỏe và môi trường, ngành chăn nuôi hữu cơ đang nổi lên như một giải pháp xanh và bền vững. Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) chia sẻ bài viết dưới đây nhằm giúp độc giả hiểu rõ hơn về quy trình, tiêu chuẩn cũng như lợi ích khi đạt được chứng nhận hữu cơ trong hoạt động chăn nuôi – chìa khóa mở cánh cửa vào các thị trường khó tính trong và ngoài nước.

Đây là chủ đề quan trọng vì xu hướng tiêu dùng đang dịch chuyển mạnh mẽ về phía các sản phẩm có nguồn gốc thuần khiết, minh bạch, và sản xuất theo phương pháp thân thiện với môi trường. Việc đạt chứng nhận hữu cơ không chỉ khẳng định uy tín doanh nghiệp mà còn nâng cao giá trị thương hiệu và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Chăn nuôi hữu cơ là gì?

Chăn nuôi hữu cơ là hình thức chăn nuôi theo hướng tự nhiên, không sử dụng hóa chất tổng hợp, kháng sinh nhân tạo hay hormon tăng trưởng. Mục tiêu của mô hình này là tạo ra sản phẩm lành mạnh, an toàn và thân thiện với môi trường, đồng thời đảm bảo phúc lợi động vật một cách tối ưu.

Con vật trong hệ thống chăn nuôi hữu cơ được nuôi trong điều kiện gần gũi tự nhiên: có không gian sống rộng rãi, được di chuyển tự do, tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và nguồn không khí tự nhiên. Mọi phương pháp chăm sóc và phòng bệnh đều dựa trên nguyên tắc tự nhiên và phòng ngừa chủ động. Ngoài ra, hệ thống chăn nuôi còn được thiết kế để hạn chế tối đa tác động tiêu cực đến hệ sinh thái, bao gồm quản lý tài nguyên đất và nguồn nước một cách bền vững.

Chứng nhận hữu cơ chăn nuôi là gì?

Chứng nhận hữu cơ chăn nuôi là văn bản chính thức do các tổ chức chứng nhận cấp, xác nhận rằng quy trình chăn nuôi của tổ chức/doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ đã được quy định trong TCVN 11041-3:2017 hoặc tiêu chuẩn tương đương.

Việc cấp chứng nhận này chỉ được thực hiện bởi các tổ chức chứng nhận đã đăng ký hoạt động theo các quy định pháp luật hiện hành (Nghị định 107/2016/NĐ-CP và 109/2018/NĐ-CP). Các tổ chức này đóng vai trò giám sát, kiểm tra và đánh giá toàn diện quy trình sản xuất và quản lý của doanh nghiệp để đảm bảo tuân thủ các nguyên tắc hữu cơ nghiêm ngặt.

Giấy chứng nhận hữu cơ trở thành minh chứng rõ ràng giúp người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng, độ an toàn và tính minh bạch của sản phẩm.

Tại sao phải có chứng nhận Hữu cơ trong chăn nuôi?

Chứng nhận hữu cơ không chỉ là một tấm vé thông hành vào các thị trường tiềm năng, mà còn là bước tiến quan trọng trong lộ trình phát triển bền vững ngành nông nghiệp. Dưới đây là những lý do nổi bật mà doanh nghiệp không nên bỏ qua:

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ cam kết không chứa hóa chất độc hại, kháng sinh nhân tạo hay thành phần biến đổi gen (GMO), mang lại sự an tâm cho người sử dụng.
• Tăng giá trị sản phẩm và lợi nhuận: Sản phẩm hữu cơ thường có giá trị cao hơn so với sản phẩm thông thường và được ưu tiên tiêu thụ tại các chuỗi siêu thị, sàn thương mại điện tử hoặc hệ thống bán lẻ lớn.
• Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế: Việc có chứng nhận hữu cơ giúp doanh nghiệp tuân thủ chặt chẽ các tiêu chuẩn về nông nghiệp bền vững, từ đó thuận lợi hơn trong xuất khẩu.
• Tạo lợi thế cạnh tranh: Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng đề cao chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, chứng nhận hữu cơ là một công cụ hữu hiệu để xây dựng và củng cố lòng tin khách hàng.
• Bảo vệ môi trường sống: Phương thức chăn nuôi hữu cơ sử dụng kỹ thuật thân thiện với hệ sinh thái, giảm thiểu khí thải, ô nhiễm đất và nguồn nước – góp phần phát triển nền nông nghiệp xanh.
• Hỗ trợ cộng đồng nông thôn: Tham gia sản xuất hữu cơ giúp người nông dân được đào tạo kỹ thuật, tiếp cận chính sách tài chính, từ đó cải thiện đời sống và kinh tế địa phương.

Lợi ích cụ thể khi doanh nghiệp đạt chứng nhận hữu cơ chăn nuôi

• Có bằng chứng rõ ràng về chất lượng, an toàn thực phẩm để khẳng định với khách hàng và đối tác
• Nâng cao tính ổn định và minh bạch trong quy trình sản xuất – đáp ứng các yêu cầu của thực hành nông nghiệp tốt (GAP)
• Tăng khả năng tiêu thụ sản phẩm nhờ tạo được niềm tin từ thị trường
• Giúp sản phẩm chăn nuôi được đánh giá cao về mặt thương mại và định giá cao hơn
• Phá vỡ rào cản kỹ thuật trong việc thâm nhập các chuỗi siêu thị, cửa hàng hoặc hệ thống phân phối quốc tế
• Cơ hội được miễn/giảm kiểm tra khi có đầy đủ giấy tờ chứng nhận được pháp luật công nhận
• Tăng điểm và lợi thế khi đăng ký chứng nhận OCOP, các giải thưởng, hoặc chương trình hỗ trợ của Nhà nước

Tiêu chuẩn hữu cơ chăn nuôi áp dụng tại Việt Nam

Tại Việt Nam, các doanh nghiệp và tổ chức muốn đạt chứng nhận hữu cơ chăn nuôi cần tuân thủ tiêu chuẩn quốc gia:

• TCVN 11041-3:2017 – Chăn nuôi hữu cơ
• Các tiêu chuẩn liên quan đến: sữa hữu cơ, quy trình xử lý sau thu hoạch hữu cơ

Ngoài ra, doanh nghiệp cũng có thể tham khảo các tiêu chuẩn quốc tế như USDA Organic (Mỹ), EU Organic (Châu Âu), JAS Organic (Nhật Bản) nếu có nhu cầu xuất khẩu sản phẩm ra thị trường toàn cầu.

Quy trình đăng ký cấp giấy chứng nhận hữu cơ chăn nuôi

Để đạt được chứng nhận hữu cơ chăn nuôi, doanh nghiệp cần thực hiện theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Khảo sát và đánh giá ban đầu

• Xác định hiện trạng khu vực chăn nuôi
• Đánh giá thói quen chăn nuôi, cách sử dụng hóa chất, thức ăn, nguồn nước
• Lập kế hoạch triển khai mô hình chăn nuôi theo hướng hữu cơ

Bước 2: Đào tạo và xây dựng hệ thống

• Tổ chức đào tạo kiến thức về tiêu chuẩn hữu cơ cho đội ngũ nhân sự
• Thiết lập quy trình nội bộ, biểu mẫu lưu trữ rõ ràng, có khả năng truy xuất nguồn gốc
• Ban hành hướng dẫn áp dụng trực tiếp vào hoạt động sản xuất

Bước 3: Đánh giá nội bộ

• Doanh nghiệp chủ động rà soát, tự đánh giá sự tuân thủ theo hệ thống đã thiết lập
• Điều chỉnh quy trình, sửa đổi điểm chưa phù hợp

Bước 4: Đăng ký chứng nhận

• Gửi hồ sơ đầy đủ đến tổ chức chứng nhận được cấp phép
• Tiếp nhận đoàn chuyên gia đánh giá thực tế tại đơn vị
• Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp được cấp giấy chứng nhận hữu cơ chăn nuôi

Hồ sơ cần chuẩn bị để đăng ký chứng nhận

Bao gồm nhưng không giới hạn:

• Giấy đăng ký kinh doanh hoặc hồ sơ thành viên Hợp tác xã
• Bản đồ và bản thiết kế mô tả khu vực sản xuất
• Tài liệu minh chứng quá trình sản xuất và bảo quản sản phẩm
• Kết quả đánh giá nội bộ, tập huấn kỹ thuật cho người lao động
• Các giấy tờ khoa học khác: kết quả kiểm nghiệm, điều kiện sản xuất an toàn…

Tổ chức chứng nhận sẽ thực hiện đo đạc, lấy mẫu môi trường, kiểm nghiệm sản phẩm, đánh giá hệ thống quản lý trước khi đưa ra quyết định cấp chứng nhận.

Liên hệ tư vấn chứng nhận hữu cơ từ GCDRI

Quy trình chứng nhận hữu cơ tuy khắt khe nhưng hoàn toàn khả thi khi có sự hướng dẫn đúng đắn từ chuyên gia. Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) sẵn sàng đồng hành và tư vấn chuyên môn trong suốt hành trình phát triển nông nghiệp hữu cơ của bạn.

Liên hệ GCDRI để nhận dịch vụ tư vấn chuyên sâu hoặc hướng dẫn thủ tục đăng ký chứng nhận:

• Hotline: 0904.889.859 (Ms.Hoa)
• Email: chungnhantoancau@gmail.com

Chứng nhận hữu cơ chăn nuôi không chỉ là tiêu chuẩn chất lượng mà còn là cam kết mạnh mẽ về đạo đức sản xuất, sự bền vững môi trường và trách nhiệm xã hội. Hãy để sản phẩm chăn nuôi của bạn vươn tới những giá trị cao hơn và vượt qua rào cản thị trường bằng mô hình sản xuất hữu cơ chuẩn mực từ hôm nay.