Chứng nhận VietGAP rau củ quả: Bảo chứng cho nông sản an toàn tại Việt Nam

Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng ngày càng trở nên cấp thiết trong bối cảnh thị trường nông sản Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Trong bối cảnh đó, tiêu chuẩn VietGAP đã ra đời như một giải pháp hữu hiệu, giúp nâng cao giá trị nông sản nội địa và tạo lòng tin với người tiêu dùng.

Với vai trò là đơn vị tiên phong trong nghiên cứu và phát triển các tiêu chuẩn quốc tế tại Việt Nam, Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) mang đến bài viết này nhằm cung cấp cái nhìn toàn diện và chuyên sâu về chứng nhận VietGAP trong sản xuất rau củ quả – một chứng chỉ quan trọng đóng vai trò then chốt trong xu hướng nông nghiệp bền vững và an toàn.

VietGAP là gì?

VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices – Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam) là một hệ thống tiêu chuẩn được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành chính thức từ ngày 28/01/2008.

Chứng nhận VietGAP nhằm hướng dẫn các tổ chức, hộ gia đình và doanh nghiệp áp dụng quy trình sản xuất nông nghiệp chặt chẽ nhằm đảm bảo:

• Chất lượng và an toàn thực phẩm
• Truy xuất nguồn gốc sản phẩm rõ ràng
• Bảo vệ môi trường sinh thái
• Đảm bảo sức khỏe, an toàn lao động và phúc lợi xã hội cho người sản xuất

Chứng nhận VietGAP cũng được coi là bước đệm quan trọng để nông sản Việt tiếp cận thị trường tiêu dùng cao cấp trong và ngoài nước.

Rau củ quả VietGAP là gì?

Rau củ quả VietGAP là các sản phẩm nông sản tươi được sản xuất và kiểm soát nghiêm ngặt theo quy trình đáp ứng đầy đủ các tiêu chí an toàn của tiêu chuẩn VietGAP. Như vậy, khi nhắc đến rau VietGAP, không đơn thuần là rau “sạch” mà còn phải đảm bảo toàn diện về quy trình từ gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch cho đến bảo quản, vận chuyển.

Tuy vẫn có thể sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón và chất kích thích sinh trưởng, nhưng các yếu tố này phải nằm trong danh mục được phép của Bộ Nông nghiệp, có liều lượng, thời gian cách ly rõ ràng để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Sản phẩm đạt chuẩn bắt buộc phải có:

• Giấy chứng nhận VietGAP do tổ chức có thẩm quyền cấp
• Tem, nhãn mác truy xuất nguồn gốc rõ ràng trên bao bì hoặc sản phẩm

Việc mua rau không rõ nguồn gốc tại chợ truyền thống hoặc nơi bán nhỏ lẻ thường tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Do đó, lựa chọn rau củ quả có chứng nhận VietGAP là cách hạn chế nguy cơ và bảo vệ sức khỏe cả gia đình.

Lợi ích khi đạt chứng nhận VietGAP

Chứng nhận VietGAP mang lại nhiều lợi ích vượt ra ngoài phạm vi sản xuất đơn thuần. Đây là “tấm hộ chiếu xanh” giúp người nông dân và doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, mở rộng thị trường và phát triển bền vững.

Đối với người sản xuất:

• Giúp xây dựng quy trình canh tác bài bản, khoa học, dễ dàng kiểm soát chất lượng
• Nâng cao hiệu quả kinh tế nhờ gia tăng giá trị sản phẩm, dễ kết nối với các kênh tiêu thụ hiện đại
• Tăng khả năng tiếp cận thị trường xuất khẩu
• Đảm bảo môi trường làm việc an toàn, bảo vệ sức khỏe người lao động

Đối với người tiêu dùng:

• Được sử dụng thực phẩm an toàn, rõ ràng về nguồn gốc
• Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc từ rau quả có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng
• Được bảo vệ quyền lợi thông qua khả năng truy xuất nguồn gốc khi cần thiết

Đối với môi trường và xã hội:

• Giảm thiểu ô nhiễm đất, nước do sử dụng phân thuốc vô tội vạ
• Giữ gìn hệ sinh thái nông nghiệp bền vững
• Tạo công ăn việc làm ổn định hơn và tăng trách nhiệm xã hội trong hoạt động sản xuất

Các tiêu chí bắt buộc để đạt chứng nhận VietGAP cho rau củ quả

Theo Quyết định số 379/QĐ-BNN-KHCN do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, các cơ sở sản xuất muốn được công nhận đạt chuẩn VietGAP phải tuân thủ 4 nhóm tiêu chí cơ bản sau:

1. Kỹ thuật sản xuất:

• Tuân thủ quy trình canh tác gồm chọn giống, làm đất, bón phân, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch đúng kỹ thuật.
• Kiểm soát được yếu tố nguồn nước tưới: phải lấy mẫu phân tích để đảm bảo không ô nhiễm.
• Áp dụng biện pháp phòng phòng bệnh tổng hợp (IPM) và quản lý dịch hại tổng hợp (ICM).

2. An toàn thực phẩm:

• Sử dụng phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật đúng loại, đúng liều lượng và thời gian cách ly
• Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên sản phẩm theo quy định hiện hành
• Không sử dụng chất cấm trong sản xuất

3. Truy xuất nguồn gốc:

• Có ghi chép sổ nhật ký canh tác đầy đủ, rõ ràng từ khâu làm đất đến thu hoạch
• Mỗi lô sản phẩm cần gắn mã hoặc tem truy xuất tương ứng với nhật ký sản xuất

4. Sức khỏe người lao động & môi trường:

• Trang bị đầy đủ thiết bị bảo hộ khi sử dụng hóa chất
• Không ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường như xả chất thải hóa học, bao bì bừa bãi
• Có khu vực bảo quản riêng biệt cho phân, thuốc, vật tư nông nghiệp

Đây là các tiêu chí nền tảng tạo nên quy trình sản xuất khoa học và hiệu quả, giúp hình thành chuỗi giá trị nông sản an toàn, minh bạch.

Làm thế nào để được cấp chứng nhận VietGAP?

Để được chứng nhận VietGAP, cá nhân hoặc tổ chức sản xuất cần thực hiện các bước cơ bản như sau:

1. Đăng ký tham gia chứng nhận với tổ chức chứng nhận được chỉ định hợp pháp
2. Được tư vấn xây dựng hệ thống quản lý sản xuất theo VietGAP
3. Áp dụng thực tế theo quy trình chuẩn trong một khoảng thời gian nhất định
4. Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá hiện trường, kiểm tra hồ sơ, lấy mẫu phân tích
5. Nếu đạt yêu cầu, cấp Giấy chứng nhận VietGAP có giá trị từ 1–2 năm tùy loại hình.

Trong quá trình chuyển đổi sang sản xuất theo VietGAP, người nông dân có thể gặp khó khăn về quy trình, hồ sơ hay kỹ thuật. Vì vậy, việc hợp tác với đơn vị tư vấn có kinh nghiệm như GCDRI là chiến lược thông minh, tiết kiệm và hiệu quả.

Kết luận

Tiêu chuẩn VietGAP không chỉ là một nhãn chứng nhận đơn thuần mà còn là cam kết vững chắc về chất lượng, an toàn và trách nhiệm xã hội trong chuỗi cung ứng nông sản. Đối với các cơ sở sản xuất rau củ quả, việc áp dụng và đạt được chứng nhận này chính là bước đi chiến lược để mở rộng thị trường, xây dựng thương hiệu và phát triển bền vững lâu dài.

GCDRI cam kết hỗ trợ các tổ chức, doanh nghiệp và nông hộ trên toàn quốc xây dựng hệ thống chứng nhận VietGAP một cách bài bản, tiết kiệm và hiệu quả.

Hãy liên hệ với GCDRI để được tư vấn chuyên sâu và đăng ký dịch vụ chứng nhận VietGAP:

📞 Hotline: 0904.889.859 (Ms. Hoa)
📩 Email: chungnhantoancau@gmail.com

Việt Nam đang vào mùa chuyển đổi nông nghiệp – bạn đã sẵn sàng bứt phá cùng VietGAP?