Tìm Hiểu Chi Tiết Về Tiêu Chuẩn VietGAP Trồng Trọt Theo TCVN 11892-1:2017

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và độ an toàn của nông sản, tiêu chuẩn VietGAP được xem là nền tảng vững chắc để phát triển mô hình sản xuất nông nghiệp bền vững. Bài viết dưới đây do Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) biên soạn sẽ giúp doanh nghiệp, tổ chức hay cá nhân nông dân hiểu rõ hơn về nội dung và bản chất của tiêu chuẩn VietGAP trong lĩnh vực trồng trọt, được quy định tại TCVN 11892-1:2017.

GCDRI lựa chọn chủ đề này vì đây là một trong những tiêu chuẩn quan trọng hàng đầu góp phần nâng cao chất lượng nông sản Việt Nam, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho truy xuất nguồn gốc và hội nhập vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Tiêu Chuẩn VietGAP TCVN 11892-1:2017 Áp Dụng Cho Đối Tượng Nào?

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11892-1:2017 – “Thực hành nông nghiệp tốt VietGAP – Phần 1: Trồng trọt” áp dụng cho hầu hết các hoạt động sản xuất nông nghiệp nguồn gốc thực vật tại Việt Nam. Đối tượng bao gồm:

• Rau ăn lá, rau ăn củ, rau quả các loại
• Trái cây như xoài, cam, bưởi, chuối…
• Ngũ cốc: lúa, ngô, đậu tương, khoai lang, sắn…
• Một số cây công nghiệp như cà phê, ca cao, hồ tiêu, điều…

Việc áp dụng VietGAP không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo sự tin tưởng cho người tiêu dùng qua cơ chế truy xuất nguồn gốc rõ ràng và hệ thống sản xuất minh bạch.

Bốn Trụ Cột “AN” Quan Trọng Trong Tiêu Chuẩn VietGAP

VietGAP trồng trọt không đơn thuần chỉ là một loạt các yêu cầu kỹ thuật mà tập trung xây dựng một phương pháp canh tác toàn diện xoay quanh 4 tiêu chí an toàn, còn được gọi là “4 chữ AN”, gồm:

• An toàn thực phẩm: Sản phẩm cuối cùng không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng; không gây ngộ độc cho người dùng.
• An toàn môi trường: Đảm bảo hoạt động sản xuất không làm ô nhiễm đất, nước, không khí, góp phần bảo tồn đa dạng sinh học.
• An toàn lao động: Người sản xuất được trang bị đầy đủ trang thiết bị bảo hộ, môi trường làm việc lành mạnh.
• An tâm truy xuất nguồn gốc: Dễ dàng ghi chép và truy xuất lịch sử sản xuất cho mỗi lô hàng.

Để thực hiện tốt các nguyên tắc này, VietGAP yêu cầu áp dụng nghiêm ngặt phương pháp “4 đúng” trong quá trình sử dụng vật tư nông nghiệp.

“4 Đúng” – Nguyên Tắc Cốt Lõi Trong Canh Tác VietGAP

Nguyên tắc “4 đúng” là nền tảng đảm bảo sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP. Cụ thể như sau:

• Đúng loại: Sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, phân bón đã được cơ quan chức năng cho phép và phù hợp với từng loại cây trồng.
• Đúng liều lượng: Không dùng quá liều có thể gây tồn dư hóa chất, mà dùng theo khuyến nghị kỹ thuật, tránh lãnh phí.
• Đúng lúc: Dùng thuốc/phân đúng vào thời điểm sinh trưởng nhất định của cây để đạt hiệu quả tối ưu.
• Đúng thời gian cách ly: Đảm bảo đủ thời gian giữa lần sử dụng cuối cùng và thời điểm thu hoạch để không còn tồn dư.

Áp dụng đúng nguyên tắc này giúp không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn giảm thiểu chi phí sản xuất cho nông hộ.

Yêu Cầu Chung Trong Hệ Thống Tiêu Chuẩn VietGAP

Tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt đặt ra một loạt các yêu cầu chi tiết nhằm đảm bảo chất lượng từ đầu vào đến sản phẩm đầu ra:

Đào tạo và nâng cao năng lực

Người sản xuất cần được tập huấn về nhận thức và kỹ thuật VietGAP, thấu hiểu tầm quan trọng của an toàn thực phẩm và cam kết thực hiện đúng quy trình.

Cơ sở vật chất tối thiểu

• Nơi chứa hóa chất và phân bón phải đảm bảo cách ly và đóng kín.
• Khu sơ chế và kho bảo quản sản phẩm nông sản phải sạch sẽ, đạt chuẩn vệ sinh.
• Máy móc, thiết bị phải vận hành an toàn, phù hợp mục đích sử dụng.

Hồ sơ và truy xuất

Toàn bộ quá trình canh tác phải được thống kê, ghi chép và lưu trữ cẩn thận. Đây là minh chứng cơ bản để phục vụ công tác truy nguyên nguồn gốc và kiểm định về sau.

Kiểm soát nội bộ và giải quyết khiếu nại

Phải có quy trình kiểm tra nội bộ định kỳ cũng như cơ chế xử lý khi gặp khiếu nại từ khách hàng hoặc cơ quan quản lý.

Quy định riêng theo sản phẩm

VietGAP có quy định riêng dành cho từng loại cây trồng, ví dụ như rau quả tươi hay chè búp tươi, giúp nâng cao hiệu quả áp dụng thực tiễn.

Yêu Cầu Kỹ Thuật Trong Quá Trình Sản Xuất Theo VietGAP

Các tiêu chí kỹ thuật chi tiết trong quy trình sản xuất VietGAP bao gồm:

• Đánh giá vùng canh tác: Vị trí địa lý, nguy cơ ô nhiễm và điều kiện tự nhiên phải phù hợp.
• Quản lý đất, nước và giống: Đảm bảo không ô nhiễm hóa chất, có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng giống biến đổi gen không kiểm soát.
• Quản lý vật tư đầu vào: Phân bón, thuốc dùng đúng chủng loại, đúng thời điểm và ghi chép đầy đủ.
• Quy trình thu hoạch và bảo quản: Sử dụng dụng cụ sạch, bao gói phù hợp và giữ thông số bảo quản ổn định.
• Xử lý rác thải nông nghiệp: Có biện pháp tiêu huỷ/bảo quản chất thải và bao bì hóa chất theo quy định môi trường.

Doanh Nghiệp Được Gì Khi Áp Dụng VietGAP?

Việc triển khai hệ thống canh tác đạt chuẩn VietGAP không chỉ giúp người dân “sản xuất sạch và yên tâm” mà còn là lợi thế cạnh tranh rõ rệt khi đưa sản phẩm ra thị trường trong và ngoài nước. Cụ thể:

• Dễ dàng tiếp cận hệ thống phân phối hiện đại như siêu thị, chuỗi bán lẻ.
• Tăng cơ hội xuất khẩu vào các thị trường cao cấp như Nhật Bản, EU, Hàn Quốc.
• Tạo dựng thương hiệu nông sản chất lượng cao, minh bạch, uy tín.
• Đáp ứng tốt yêu cầu của các chương trình nông nghiệp sạch, nông thôn mới.

Hợp Tác Với Tổ Chức Uy Tín Để Được Chứng Nhận VietGAP

Hiện nay, các tổ chức được Bộ Khoa học và Công nghệ chỉ định như Trung tâm GCDRI CGLOBAL đóng vai trò quan trọng trong việc:

• Đào tạo miễn phí về nhận thức tiêu chuẩn VietGAP
• Hướng dẫn xây dựng quy trình sản xuất phù hợp
• Thực hiện đánh giá, cấp chứng nhận hợp pháp theo TCVN 11892-1:2017
• Hỗ trợ phát triển thương hiệu nông sản và truy xuất nguồn gốc điện tử bằng QR-Code
• Tối ưu thời gian, chi phí và quy trình làm hồ sơ chứng nhận

Việc lựa chọn đơn vị chứng nhận uy tín như GCDRI CGLOBAL không chỉ giúp hợp thức hóa hoạt động canh tác mà còn mở rộng cơ hội phát triển bền vững lâu dài cho nông dân và doanh nghiệp.

Tổng Kết Và Lời Khuyên Từ GCDRI

Tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt theo TCVN 11892-1:2017 là công cụ nền tảng giúp người sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và nâng cao giá trị nông sản Việt. Để triển khai tiêu chuẩn này hiệu quả, mỗi trang trại, nông hộ hoặc doanh nghiệp cần tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc kỹ thuật và quản lý theo chuẩn VietGAP.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp triển khai quy trình VietGAP trồng trọt một cách bài bản, chuyên nghiệp và tiết kiệm chi phí với cao nhất khả năng được cấp chứng nhận lần đầu, liên hệ ngay với Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) để được tư vấn gói dịch vụ phù hợp.

📞 Hotline: 0904.889.859 (Ms.Hoa)
📧 Email: chungnhantoancau@gmail.com

VietGAP không chỉ là tiêu chuẩn, mà còn là bước đệm chinh phục người tiêu dùng thông minh và thị trường quốc tế đầy tiềm năng.