Chứng nhận IFS – Tiêu chuẩn quốc tế về an toàn và chất lượng thực phẩm

Trong bối cảnh thị trường tiêu dùng ngày càng đặt ra yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, việc sở hữu hệ thống quản lý chất lượng theo chuẩn mực quốc tế đã trở thành yếu tố bắt buộc đối với doanh nghiệp ngành thực phẩm. Với mục tiêu giúp các tổ chức tại Việt Nam tiếp cận và ứng dụng hiệu quả các tiêu chuẩn toàn cầu, Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) xin giới thiệu về một trong những chuẩn mực được quốc tế công nhận nổi bật hiện nay: Chứng nhận IFS (International Featured Standard). Bài viết này sẽ phân tích sâu về bản chất, lợi ích, yêu cầu và các loại chứng nhận IFS đang được áp dụng trên toàn thế giới.

IFS là gì? Tiêu chuẩn toàn diện cho chuỗi cung ứng thực phẩm

Tiêu chuẩn IFS (International Featured Standard) là một hệ thống tiêu chuẩn do tổ chức IFS Management GmbH phát triển, được đồng sở hữu bởi Liên đoàn bán lẻ và phân phối thực phẩm Pháp (FCD) và Hiệp hội bán lẻ Đức (HDE). Đây là một trong những tiêu chuẩn được thừa nhận bởi sáng kiến GFSI (Global Food Safety Initiative) – tổ chức phi lợi nhuận toàn cầu tập hợp các chuyên gia đầu ngành với mục tiêu thiết lập chuẩn an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi giá trị.

Điều làm cho IFS trở nên khác biệt chính là khả năng đánh giá toàn diện chuỗi cung ứng từ trang trại đến bàn ăn. Sự minh bạch và tính thống nhất trên phạm vi toàn cầu của IFS giúp người mua, nhà bán lẻ và người tiêu dùng có thể dễ dàng so sánh và tin tưởng vào sản phẩm.

Hiện tại, hệ thống IFS bao gồm 6 tiêu chuẩn và 3 chương trình nhằm phục vụ đa dạng các loại hình doanh nghiệp trong ngành thực phẩm – từ sản xuất, đóng gói, hậu cần đến môi giới và bán lẻ.

Chứng nhận IFS được thiết kế để đảm bảo sản phẩm đáp ứng đồng thời 4 yếu tố quan trọng: an toàn, chất lượng, hợp pháp và đáp ứng yêu cầu cụ thể của khách hàng – thông qua việc đánh giá thực địa, hồ sơ tài liệu và hệ thống quản trị nội bộ.

Các yêu cầu cốt lõi của tiêu chuẩn IFS Food

Đối với lĩnh vực chế biến và sản xuất thực phẩm, IFS Food là tiêu chuẩn chủ lực với bộ tiêu chí rõ ràng, bao gồm 6 chương trình trọng tâm sau:

• Quản trị và cam kết doanh nghiệp đối với chất lượng và an toàn.
• Xây dựng hệ thống quản lý về thực phẩm đảm bảo tuân thủ pháp lý và kiểm soát rủi ro.
• Quản lý nguồn lực nội bộ, bao gồm nhân sự, cơ sở hạ tầng và thiết bị.
• Điều hành quy trình sản xuất – chế biến – đóng gói – bảo quản.
• Đo lường hiệu suất, phân tích dữ liệu và cải tiến liên tục hệ thống.
• Quy trình kiểm soát rủi ro và xây dựng kế hoạch ngăn ngừa gian lận thực phẩm.

Vì sao doanh nghiệp nên đạt chứng nhận IFS?

Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng

Trong kỷ nguyên mà an toàn thực phẩm đang là một mối quan tâm toàn diện, đặc biệt tại các quốc gia đang phát triển, người tiêu dùng không còn dễ dãi trong việc lựa chọn sản phẩm – dù là thương hiệu nội địa hay quốc tế. Chứng nhận IFS như một bằng chứng khẳng định hệ thống kiểm soát chất lượng hiệu quả, từ đó giúp doanh nghiệp chiếm được lòng tin và trở thành sự lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng.

Mở cửa ra thị trường quốc tế

Không đơn thuần là một chứng nhận chất lượng, IFS còn được xem như “hộ chiếu thương mại” giúp doanh nghiệp bứt phá tại những thị trường khó tính như EU, Mỹ hay Nhật Bản. Việc sản phẩm của bạn được chứng nhận theo chuẩn quốc tế chứng tỏ năng lực quản lý sản xuất và kiểm soát chất lượng một cách toàn diện – yếu tố giúp doanh nghiệp vượt qua rào cản kỹ thuật và tự tin xuất khẩu.

Nâng tầm thương hiệu và vị thế trên thị trường

Việc sở hữu chứng chỉ IFS đồng nghĩa với việc tạo dựng hình ảnh thương hiệu chuyên nghiệp, có hệ thống, tuân thủ quy định và được công nhận toàn cầu. Đây chính là vũ khí cạnh tranh giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín không chỉ với đối tác, mà cả với người tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Giới thiệu dịch vụ đào tạo IFS uy tín từ GCDRI

Với vai trò là một trong những đơn vị tiên phong tư vấn và đào tạo các hệ thống tiêu chuẩn quốc tế tại Việt Nam, Viện GCDRI cung cấp giải pháp đào tạo và hỗ trợ áp dụng tiêu chuẩn IFS chuyên sâu dành cho các tổ chức, doanh nghiệp sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm. Dịch vụ của chúng tôi tập trung vào 5 trụ cột chính:

1. Đào tạo nhân sự cốt cán, từ quản lý đến công nhân để nắm vững các nguyên tắc, yêu cầu và cách thức vận hành theo IFS phiên bản mới nhất.
2. Hướng dẫn nâng cấp và bố trí nhà xưởng, thiết lập sơ đồ luồng sản xuất, vận hành một chiều, hạn chế nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Thiết lập hệ thống tài liệu và biểu mẫu theo tiêu chí IFS, bao gồm sổ tay chất lượng, thủ tục vận hành, biểu mẫu kiểm tra giám sát.
4. Tư vấn tuân thủ pháp luật quốc tế và yêu cầu thị trường xuất khẩu, đảm bảo sản phẩm vượt qua các rào cản kỹ thuật.
5. Hỗ trợ vận hành hệ thống và duy trì chứng nhận, tránh lỗi, chi phí không cần thiết, tăng hiệu quả và giảm rủi ro thu hồi sản phẩm hoặc khiếu nại người tiêu dùng.

Đội ngũ chuyên gia nhiều kinh nghiệm của GCDRI cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp xuyên suốt quá trình thiết lập, đánh giá và cải tiến nhằm đáp ứng yêu cầu IFS một cách vững chắc và hiệu quả.

👉 Liên hệ ngay với GCDRI để được trực tiếp tư vấn đào tạo và hỗ trợ chứng nhận IFS qua Hotline: 0904.889.859 (Ms.Hoa) hoặc Email: chungnhantoancau@gmail.com.

Các loại chứng nhận IFS đang triển khai

IFS phát triển đa dạng để phù hợp với nhiều loại hình doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm và sản phẩm phi thực phẩm. Hiện nay, hệ thống chứng nhận bao gồm các tiêu chuẩn sau:

• IFS Food: Áp dụng cho các đơn vị sản xuất, chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản phẩm đã xử lý và/hoặc có nguy cơ nhiễm bẩn từ bao bì.
• IFS Wholesale / Cash & Carry: Dành cho các công ty bán sỉ sản phẩm thực phẩm và phi thực phẩm, bao gồm cả đơn vị có hoạt động đóng gói hoa quả, rau củ, trứng,…
• IFS Logistics: Áp dụng cho các công ty hoạt động dịch vụ hậu cần (vận chuyển, kho bãi, phân phối). Liên quan đến mọi loại hình giao thông và điều kiện nhiệt độ sản phẩm.
• IFS Broker: Dành cho các doanh nghiệp môi giới sản phẩm thực phẩm hoặc phi thực phẩm (bao bì, đồ gia dụng…) hoạt động thông qua đơn vị thứ ba.
• IFS HPC (Household and Personal Care): Tiêu chuẩn dành riêng cho sản phẩm vệ sinh gia dụng, chăm sóc cá nhân và đóng gói các sản phẩm cùng loại.
• IFS PACsecure: Hướng đến các đơn vị sản xuất bao bì dùng trong sản xuất và phân phối sản phẩm thực phẩm và phi thực phẩm.

Mỗi loại chứng nhận nêu trên đều có những tiêu chí cụ thể, phù hợp với đặc thù hoạt động của từng loại hình doanh nghiệp – đảm bảo kiểm soát hiệu quả rủi ro và nâng cao tiêu chuẩn vận hành.

Kết luận

Trong xu thế hội nhập và toàn cầu hóa, việc sở hữu chứng nhận IFS không chỉ giúp doanh nghiệp kiểm soát hệ thống chất lượng, đảm bảo an toàn sản phẩm thực phẩm, mà còn là bước đi chiến lược để vươn ra thị trường quốc tế. Với sự hướng dẫn và đồng hành chuyên sâu từ GCDRI – tổ chức dẫn đầu trong đào tạo và tư vấn chứng nhận quốc tế, doanh nghiệp sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức và công cụ để hiện thực hóa mục tiêu này một cách hiệu quả và bền vững.

Hãy để GCDRI trở thành đối tác tin cậy cùng bạn chinh phục và duy trì chứng nhận IFS, từ đó nâng cao vị thế doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, cả ở trong nước lẫn trên thị trường toàn cầu.

Liên hệ tư vấn ngay với chúng tôi qua Hotline: 0904.889.859 (Ms.Hoa) hoặc Email: chungnhantoancau@gmail.com để nhận thông tin chi tiết và bắt đầu hành trình đạt chuẩn IFS ngay hôm nay.