Tiêu Chuẩn BRC: Nền Tảng Cho Sự An Toàn và Uy Tín Trong Ngành Thực Phẩm

Trong kỷ nguyên toàn cầu hóa, các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm ngày càng đối mặt với áp lực tuân thủ những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Trong số đó, BRC (British Retail Consortium) là một trong những tiêu chuẩn hàng đầu mang tính toàn cầu, giúp doanh nghiệp tối ưu hóa hệ thống quản lý chất lượng và khẳng định uy tín trên thị trường quốc tế.

Với sứ mệnh cung cấp thông tin chính xác và có giá trị thực tiễn trong lĩnh vực tiêu chuẩn, Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) xin giới thiệu bài viết chuyên sâu về tiêu chuẩn BRC – một công cụ thiết yếu cho doanh nghiệp thực phẩm đang hướng đến thị trường toàn cầu.

BRC là gì? Vì sao tiêu chuẩn này được công nhận toàn cầu?

Tiêu chuẩn BRC là một hệ thống yêu cầu quản lý toàn diện về an toàn thực phẩm, do Hiệp hội bán lẻ Anh Quốc (British Retail Consortium) phát triển từ năm 1998. Ban đầu ra đời nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm phân phối trong chuỗi siêu thị tại Anh, nhưng đến nay, tiêu chuẩn BRC đã được thừa nhận rộng rãi trên toàn cầu nhờ tính toàn diện và khắt khe.

Phiên bản mới nhất hiện nay là BRC Global Standard for Food Safety – Version 8, được áp dụng từ năm 2018. Bên cạnh đó, còn có các phiên bản dành cho các lĩnh vực cụ thể như bao bì (BRC Packaging), hàng tiêu dùng, bán lẻ và kho vận.

Điểm nổi bật của BRC là đảm bảo giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nguyên liệu đầu vào đến tay người tiêu dùng. Điều này giúp sản phẩm đạt chứng nhận BRC không chỉ đảm bảo về an toàn mà còn minh bạch về nguồn gốc, từ đó tạo dựng niềm tin mạnh mẽ với thị trường.

Tiêu chuẩn BRC nằm trong nhóm các tiêu chuẩn được GFSI (Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu) thừa nhận, bao gồm các tiêu chuẩn quốc tế uy tín khác như FSSC 22000, IFS, SQF, GLOBALG.A.P.

Những lĩnh vực áp dụng tiêu chuẩn BRC

BRC không chỉ giới hạn ở nhà máy sản xuất thực phẩm mà còn áp dụng rộng rãi cho cả hệ sinh thái cung ứng thực phẩm, bao gồm:

• Cơ sở chế biến và đóng gói sản phẩm tươi sống (nông sản, thủy sản, thịt, sữa…)
• Doanh nghiệp chế biến thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ăn liền
• Nhà máy sản xuất nước giải khát, rượu bia, dầu ăn
• Đơn vị cung cấp bao bì, vật liệu tiếp xúc với thực phẩm
• Trung tâm phân phối và kho vận phục vụ chuỗi cung ứng thực phẩm

Điều này cho thấy, BRC là công cụ toàn diện giúp tiêu chuẩn hóa hệ thống kiểm soát chất lượng trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Quy trình đánh giá và cấp chứng nhận BRC

Muốn được cấp chứng nhận BRC, doanh nghiệp cần trải qua một quy trình nghiêm ngặt dưới sự đánh giá của bên thứ ba có đủ thẩm quyền (tổ chức chứng nhận uy tín).

Các bước cơ bản trong quy trình bao gồm:

• Doanh nghiệp thiết lập và vận hành Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo các yêu cầu của BRC
• Đăng ký đánh giá chứng nhận với tổ chức chứng nhận được công nhận
• Thực hiện đánh giá chứng nhận tại hiện trường để xác minh mức độ tuân thủ
• Nếu hệ thống đáp ứng đầy đủ yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận BRC có hiệu lực trong thời hạn nhất định (thường là 12 tháng)

Chứng nhận này là minh chứng rõ ràng nhất cho năng lực quản lý chất lượng và cam kết về an toàn thực phẩm từ phía doanh nghiệp.

Lợi ích khi áp dụng và được chứng nhận theo tiêu chuẩn BRC

Việc thực hiện tiêu chuẩn BRC mang lại rất nhiều giá trị thiết thực cho tổ chức, cụ thể:

• Nâng cao uy tín và hình ảnh thương hiệu: Chứng nhận BRC giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng sản phẩm, gia tăng lòng tin từ người tiêu dùng và đối tác quốc tế.
• Tiếp cận thị trường toàn cầu dễ dàng hơn: BRC là “hộ chiếu chất lượng” giúp sản phẩm dễ dàng vào các thị trường yêu cầu khắt khe như Anh, EU, Mỹ, Nhật, Úc…
• Chuẩn hóa quy trình quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm: Thông qua các yêu cầu cụ thể theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Giảm thiểu rủi ro và chi phí: Hệ thống khoa học giúp ngăn ngừa sự cố, tránh tổn thất do thu hồi sản phẩm hay xử lý khiếu nại từ khách hàng.
• Tăng năng suất và hiệu quả vận hành: Rõ ràng quy trình, giảm lãng phí, nâng cao tính chuyên nghiệp.
• Đảm bảo tuân thủ pháp luật: Áp dụng BRC giúp doanh nghiệp bám sát các quy định pháp lý liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm tại các quốc gia mục tiêu.

Tiêu chuẩn BRC được công nhận ở những quốc gia nào?

BRC không chỉ phổ biến tại Anh quốc – nơi tiêu chuẩn này được phát triển mà còn được công nhận rộng rãi trên toàn cầu:

• Anh (UK): Tiêu chuẩn cơ sở cho ngành phân phối thực phẩm nội địa
• Châu Âu: Phổ biến tại các nước EU, nhiều quốc gia ngoài EU cũng yêu cầu BRC đối với hàng nhập khẩu
• Hoa Kỳ: Dù có hệ thống tiêu chuẩn riêng, nhưng các nhà bán lẻ lớn tại Mỹ vẫn công nhận BRC trong hoạt động chuỗi cung ứng
• Úc và New Zealand: Áp dụng rộng rãi trong xuất khẩu thực phẩm cao cấp
• Châu Á: Các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Malaysia thường yêu cầu BRC đối với các sản phẩm xuất vào thị trường EU và UK
• Trung Đông: Tiêu chuẩn tham chiếu của nhiều quốc gia như UAE, Saudi Arabia khi xem xét nhập khẩu thực phẩm

Tùy vào lĩnh vực và vị trí địa lý, việc đạt chứng nhận BRC có thể là điều kiện bắt buộc để hàng hóa được lưu thông.

Kinh nghiệm đào tạo – chứng nhận thành công tiêu chuẩn BRC tại Việt Nam

Tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp lớn đã áp dụng thành công tiêu chuẩn BRC dưới sự đồng hành của đội ngũ chuyên gia tại GCDRI CGLOBAL – một đơn vị thành viên phối hợp phát triển bởi GCDRI.

Một số khách hàng tiêu biểu đã được đào tạo và hỗ trợ triển khai thành công hệ thống quản lý theo BRC gồm:

• Công ty TNHH Vina Foods Kyoei – chuyên sản xuất bột chiên xù tiêu chuẩn xuất khẩu
• Công ty Cổ phần Nông sản Thực phẩm Lâm Đồng (Dalat Agri Food) – doanh nghiệp chế biến rau củ tươi và đông lạnh
• Công ty TNHH GCM Packaging (Vietnam) – sản xuất bao bì thực phẩm
• Công ty TNHH Vinaxo – chế biến hoa quả xuất khẩu
• Công ty SAPO Daklak – thương mại nông sản Tây Nguyên và miền Tây
• Công ty Cổ phần Bao bì Hà Tiên – sản xuất bao bì công nghiệp

Tất cả những doanh nghiệp này đều đã tiếp cận thị trường quốc tế thành công nhờ có hệ thống quản lý đạt chuẩn BRC.

GCDRI – Đơn vị đồng hành uy tín cùng doanh nghiệp đạt chứng nhận BRC

Viện Nghiên Cứu Phát Triển Chứng Nhận Toàn Cầu (GCDRI) hiện là một trong những đầu mối trọng yếu trong tư vấn, đào tạo và hỗ trợ doanh nghiệp ứng dụng thành công các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như BRC, FSSC 22000, HACCP…

Chúng tôi sở hữu mạng lưới chuyên gia hàng đầu, bề dày kinh nghiệm tư vấn cho hơn 2000 tổ chức/doanh nghiệp và mối quan hệ hợp tác chặt chẽ với các tổ chức chứng nhận hàng đầu.

Khi lựa chọn GCDRI làm đối tác đồng hành, khách hàng được:

• Hỗ trợ hoàn thiện hệ thống tài liệu chuẩn theo yêu cầu BRC
• Đào tạo đội ngũ nhân sự chuyên sâu, đánh giá hiện trạng và hướng dẫn cải tiến thiết thực
• Hỗ trợ xuyên suốt từ xây dựng hệ thống – vận hành thử – đánh giá nội bộ – chứng nhận chính thức
• Cam kết hỗ trợ doanh nghiệp đạt chứng nhận BRC nhanh chóng, tiết kiệm và hiệu quả

Kết luận: BRC – Bước đệm vững chắc vươn ra thế giới

Chuẩn hóa theo tiêu chuẩn BRC không chỉ giúp doanh nghiệp Việt đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, mà còn mở cánh cửa bước vào chuỗi cung ứng toàn cầu, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến xuất xứ và chất lượng sản phẩm.

Nếu doanh nghiệp của bạn hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, bao bì thực phẩm hoặc chuỗi cung ứng có liên quan, việc triển khai hệ thống theo BRC là điều kiện tiên quyết để xây dựng lợi thế cạnh tranh dài hạn.

Liên hệ với GCDRI để được tư vấn chi tiết, hỗ trợ chuyên sâu trong việc triển khai và đạt chứng nhận BRC:

Hotline: 0904.889.859 (Ms.Hoa)
Email: chungnhantoancau@gmail.com

Đồng hành cùng GCDRI – Bước tiến vững chắc cho thương hiệu Việt trên bản đồ thực phẩm toàn cầu.